牛乳酪蛋白双联胶体金免疫层析试纸条的研制

被引：5

作者：

薛海燕

许淼

白文卿

张颖

薛丽欢

机构：

[1] 陕西科技大学食品与生物工程学院

来源：

陕西科技大学学报 | 2018年 / 36卷 / 03期

关键词：

牛羊乳掺假; 快速检测; 胶体金免疫层析;

D O I：

10.19481/j.cnki.issn2096-398x.2018.03.009

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

原料羊乳中掺入牛乳会对其制品的食品安全造成损害.本研究的目的是建立一种免疫层析试纸条的检测方法检测羊乳原料乳的掺假.以牛乳αs1-CN及牛乳β-LG为检测对象,制备两者的特异性抗体,建立双联胶体金免疫层析试纸条.该实验制备的多克隆抗体α-CN IgG和β-LG IgG蛋白质浓度分别为4.86和5.99 mg/mL,两种抗体的效价为1∶25 600和1∶204 800,制备的胶体金溶液最适pH值为8.0,最佳蛋白标记量为10μL,且β-LG IgG中α-CN IgG的最适掺入量为20%.试纸条以玻璃纤维素膜VL68作为金标垫、硝酸纤维素膜SarteriesCN 95作为NC膜,分别用6μL,1 mg/mL的α-CN IgG,6μL,1 mg/mL的β-LG IgG包被NC膜T线、用6μL,1mg/mL二抗包被C线.该试纸条可特异性的检测出α-CN和β-LG,无明显的交叉反应,且可检出的牛乳最低掺入量为5%.

引用

页码：46 / 51+62 +62

页数：7

共 24 条

[1]

利用竞争酶联免疫吸附法测定牛血清白蛋白鉴别掺假牛乳 [J].