共 18 条
茶叶功能性成分的化学组成及应用
被引：76
作者：
陈睿
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构: 仲恺农业技术学院化学与化工系广东广州
机构：
[1] 仲恺农业技术学院化学与化工系广东广州
来源：
关键词：
茶叶;
功能性成分;
化学组成;
利用;
D O I：
10.13989/j.cnki.0517-6611.2004.05.090
中图分类号：
R284 [中药化学];
学科分类号：
摘要：
茶寓养生、保健、防癌功能于一体 ,这是其他饮料无法比拟的。茶叶的功能性是茶叶中各种有效成分综合作用的结果 ,茶叶的综合利用已成为茶叶发展中的新亮点。笔者主要介绍了茶叶功能性成分的化学组成及其开发利用。
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页码：1031 / 1033+1036
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页数：4
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