番茄红素的生产与检测研究

被引：7

作者：

李雪雁

机构：

[1] 电子科技大学中山学院广东中山

来源：

电子科技大学学报 | 2003年 / 06期

关键词：

番茄红素; 生产; 检测; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

基于番茄红素有防癌抑癌的生理功能,使之成为具有广阔应用前景的天然色素。该文针对番茄红素生产过程中产品产率低、纯度差的现状,对番茄红素的稳定性、生产方法、纯化方法、异构体的分离以及检测进行阐述。为番茄红素工业生产提供理论和实践依据。

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页码：760 / 763

页数：4

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