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用马铃薯淀粉渣制备草酸的工艺研究.[J].陈翔;.甘肃石油和化工.2007, 04
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马铃薯渣固态发酵产复合酶的条件研究
被引：11
作者：
刘利军
杨玲
机构：
[1] 宁夏大学化学化工学院
来源：
关键词：
马铃薯渣;
固态发酵;
产酶条件;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ925 [酶制剂（酵素）];
学科分类号：
083606 [微生物发酵工程];
摘要：
以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,黑曲霉为发酵菌种,采用固体发酵方法,通过单因素实验,研究了马铃薯渣初始含水量、碳源、氮源、接种量等不同因素对产酶的影响,确定了马铃薯渣发酵产生复合酶的最佳条件为:马铃薯渣初始含水量为50%,马铃薯渣:麸皮=6:4,硫酸铵添加量2.0%,接种量为5%,发酵时间3 d。在优化条件下,用DNS法测定马铃薯渣发酵后纤维素酶活力为2 520.48 U/g,木聚糖酶活力为17 472 U/g,产品重金属含量符合国家饲料卫生标准。
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