杂粮的营养价值及杂粮保健食品的开发和应用

被引：52

作者：

吴朝霞

丁霞

机构：

[1] 沈阳农业大学食品科学系

[2] 沈阳旺旺食品有限公司辽宁沈阳

[3] 辽宁沈阳

来源：

杂粮作物 | 2001年 / 05期

关键词：

杂粮; 营养价值; 杂粮保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

F326.11 [粮食作物];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

综述了几种主要杂粮的营养价值及国内外杂粮保健食品的开发应用现状 ,指出了我国在杂粮保健食品的开发和生产中存在的问题 ,并提出了对策

引用

页码：48 / 50

页数：3

共 10 条

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