我国变性淀粉的应用现状及发展趋势

被引：29

作者：

侯汉学

董海洲

刘传富

汪健民

机构：

[1] 山东农业大学食品科学系!山东

[2] 山东农业大学理学院!山东

来源：

粮食与饲料工业 | 2001年 / 02期

关键词：

变性淀粉; 应用; 发展趋势;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS236.9 [其他];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

介绍了变性淀粉的种类及其在食品、造纸、塑料等工业中的应用现状 ,并概述了变性淀粉的发展趋势

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页码：44 / 46

页数：3

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