人工神经网络在食品微生物发酵中的应用

被引：8

作者：

李季

蒲彪

机构：

[1] 四川农业大学食品科学系

来源：

食品研究与开发 | 2009年 / 04期

关键词：

人工神经网络; 食品微生物; 发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

人工神经网络对非线性系统具有很强的处理能力,适合对食品微生物发酵进行配方优化、过程仿真与预测。在此基础上,对人工神经网络在食品工业中的应用前景进行展望。

引用

页码：171 / 174

页数：4

共 13 条

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