保健功能因子—生物类黄酮

被引：12

作者：

王丽玲

焦必林

曾凡坤

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

[2] 西南农业大学食品科学学院重庆

[3] 重庆

[4] 重庆

来源：

粮食与油脂 | 2004年 / 09期

关键词：

生物类黄酮; 保健; 功能食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.24 [];

学科分类号：

摘要：

生物类黄酮具有多种多样生物活性和药理作用,如抗癌、抗过敏、抗炎症等功效;该文主要论述生物类黄酮对人体几种主要保健功能及其在一些食品中来源。

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