共 21 条
鲜肉保鲜技术的应用及研究现状
被引：15
作者：
王树林
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构: 青海大学农牧学院西宁
机构：
[1] 青海大学农牧学院西宁
来源：
关键词：
鲜肉;
保鲜;
货架期;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
在较为全面地综述了鲜肉保鲜技术的应用及研究现状后 ,提出今后研究的方向和现实意义 ,这是肉类工业发展的趋势。
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