酸马奶分离到的乳酸菌分子鉴定

被引：2

作者：

金山 ^{[1
]}

白雅莉 ^{[2
]}

赵洪鑫 ^{[3
]}

芒来 ^{[4
]}

机构：

[1] 内蒙古农业大学兽医学院

[2] 内蒙古科技信息研究所

[3] 内蒙古双奇药业股份有限公司

[4] 内蒙古农业大学

来源：

食品研究与开发 | 2012年 / 33卷 / 01期

关键词：

酸马奶; 乳酸菌; 分子鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

为了研究内蒙古锡林郭勒盟传统酸马奶的乳酸菌构成,将从酸马奶样品中分离到的11株乳酸菌采用16 SrDNA鉴定方法进行分子鉴定。结果为:将所测菌株序列与标准菌株序列进行比对,菌株序列发现与瑞士乳杆菌菌株序列的同源性均较高,所测11株乳酸菌菌株均为瑞士乳杆菌。

引用

页码：164 / 167

页数：4

共 8 条

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