响应面法优化猪肚菇多糖的提取工艺

被引：10

作者：

杨润亚

杨树德

董洪新

袁如月

机构：

[1] 鲁东大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2011年 / 14期

关键词：

猪肚菇; 超声提取; 多糖; 响应面分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化猪肚菇子实体中水溶性多糖的超声提取工艺。结果表明,在提取温度72℃、料液比1:44、浸提时间57min的最佳提取工艺条件下,响应面拟和所得方程对猪肚菇多糖的最大提取率预测值78.22mg/g,实测值75.79mg/g,实测结果与预测值符合良好。

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页码：29 / 33

页数：5

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