蚕蛹油中脂肪酸组成及其酯型鉴定

被引：8

作者：

林晓珊

黄晓兰

吴惠勤

黄芳

马叶芬

机构：

[1] 中国广州分析测试中心广东省化学危害应急检测重点实验室

来源：

质谱学报 | 2009年 / 30卷 / 03期

关键词：

蚕蛹油; GC/MS; 核磁共振; 脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

采用碱液浸泡法从蚕蛹中提取总脂肪,经甲酯化后,采用GC/MS法分析其脂肪酸的组成及相对百分含量,并用核磁共振1H NMR法鉴别其脂肪酸的酯型。蚕蛹油中含有15种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占71.20%,亚麻酸的相对百分含量高达32.06%,其存在形式主要是脂肪酸甘油酯。

引用

页码：171 / 174

页数：4

共 7 条

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