蓝莓皮、渣中花色苷的非酸化溶剂提取工艺研究

被引：6

作者：

杜超 ^{[1
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马立志 ^{[2
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刘晓燕 ^{[2
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伍东 ^{[2
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黄于富 ^{[2
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刘彦修 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 贵阳学院化学与材料工程学院

[2] 贵阳市果品加工工程技术研究中心

来源：

食品工业 | 2014年 / 35卷 / 01期

关键词：

蓝莓; 皮渣; 花色苷; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS209 [食品工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

以蓝莓皮、渣为原料开展提取工艺优化研究,最优提取条件是:95%乙醇为提取溶剂,按1 g皮、渣加15 mL溶剂的比例,于45℃50℃提取2次,第1次提取80 min,第2次提取60 min,花色苷提取率可达95%。

引用

页码：156 / 159

页数：4

共 8 条

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