钛胶反相高效液相色谱法测定饮料中的柠檬酸

被引：4

作者：

孙倩倩

姜子涛

李荣

谭津

机构：

[1] 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室

来源：

中国酿造 | 2012年 / 31卷 / 07期

关键词：

柠檬酸; 钛胶色谱柱; 高效液相色谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS27 [饮料冷食制造工业]; O657.72 [];

学科分类号：

083203 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

建立了钛胶反相高效液相色谱法测定饮料中酸味剂柠檬酸含量的快速检测方法。色谱条件:分离柱为Titania Sachtopore-RP柱（250mm×4.6mm,5μm）,流动相为水∶甲醇=60∶40（v/v）、流动相中含磷酸盐3mmol/L,流速0.8mL/min,柱温60℃,检测波长210nm。线性范围为0.02mg/mL8.0mg/mL,检出限2.4μg/mL（3σ）,回收率为92.79%99.30%,RSD（n=8）<0.72%。准确度和精密度均可满足饮料中柠檬酸的测定要求。

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页码：151 / 155

页数：5

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