顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯

被引：12

作者：

史斌斌

徐岩

范文来

机构：

[1] 教育部工业生物技术重点实验室,江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 14期

关键词：

蒸馏酒; 顶空固相微萃取; 气相色谱-质谱; 氨基甲酸乙酯;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.028

中图分类号：

TS261.7 [产品标准与检验]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

082203 ; 083203 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

运用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS),建立了快速定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯(EC)的方法。优化了影响EC检测的因素,包括酒精度、萃取温度和萃取时间。该方法在线性范围内线性关系良好(R2>0.99),检测限1.16μg/L,相对标准偏差(RSD)1.26%～12.51%,在不同类型(香型)蒸馏酒中回收率为89%～119%。结果表明,该方法选择性和灵敏性良好,适合酒精度较高的蒸馏酒中EC的研究。最后,采用此方法对成品蒸馏酒进行了定量检测分析。

引用

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共 16 条

[1] 基于基质修饰的多次顶空固相微萃取-气相色谱法检测酒精饮料中的氨基甲酸乙酯 [J].