液相色谱-串联质谱法同时检测花生油中4种黄曲霉毒素

被引：13

作者：

赵晓娟 ^{[1
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冼燕萍 ^{[2
]}

罗海英 ^{[2
]}

钱敏 ^{[1
]}

白卫东 ^{[1
]}

机构：

[1] 仲恺农业工程学院轻工食品学院

[2] 广州市质量监督检测研究院

来源：

食品科学 | 2011年 / 32卷 / 14期

关键词：

液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS); 黄曲霉毒素; 花生油; 多反应监测(MRM);

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

建立同时测定花生油中4种黄曲霉毒素(包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2)的液相色谱-串联质谱法(liquidchromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)。该方法经甲醇-水、三氯甲烷依次提取样品,以C18柱分离,流动相为乙腈-0.1%甲酸溶液(梯度洗脱),采用电喷雾正离子多反应监测(multiple reaction monitor,MRM)模式检测。结果表明:标准曲线在0.0～20.0μg/kg进样范围内线性良好;用本法测定4种黄曲霉毒素的回收率在70.8%～108.0%(低加标水平)、82.4%～104.5%(中和高加标水平)之间,相对标准偏差在5.7%～9.7%之间。运用所建立的方法对市售19种不同品牌和批次的花生油中的黄曲霉毒素进行分析,结果显示该方法选择性强、灵敏度高,适用于花生油中4种黄曲霉毒素的定性、定量测定。

引用

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页数：4

共 14 条

[1] 利用高效液相色谱检测干(坚)果中的黄曲霉毒素 [J].