栀子果化学成分的综合应用研究

我国具有丰富的栀子资源,工业上用于生产栀子色素,产生的废渣、果壳用来烧锅炉。本文首次探讨了以栀子果为原料,依次提取栀子油脂、黄色素、果胶,并以果壳为原料制取活性炭,使栀子资源得到有效利用。 论文探讨了从栀子中提取油脂的最佳条件,实验表明,在提取温度85℃,提取时间8小时,栀子颗粒度40目,料液比1:4的条件下,栀子果实的出油率最高,达到22.03%。并用GC-MS对栀子油脂肪酸作以定性定量测定,结果表明其脂肪酸成分较为单一,主要为亚油酸和软脂酸,其中亚油酸的含量很高,进一步研究表明采用尿素包合法可得到高纯度的亚油酸产品。通过用两步法得到亚油酸乙酯,有研究推广价值,具有较高的社会及经济效益。 本论文用AB-8树脂纯化进行色素精制可得色价为205.3的黄色素。同时对色素使用过程中容易发生褪色、变色等问题进行研究,表明光照、温度、酸碱度、氧化条件和金属离子均对色素稳定性造成影响。利用羧甲基纤维素钠对色素进行包覆物研究,由于羧甲基纤维素钠的分子特性,包覆物具有较好的稳定效果;论文探讨了绿茶中抗氧成分茶多酚的提取最佳工艺,该条件下茶多酚的提取率为14.96%,纯度达85.42%;栀子黄色素-茶多酚混和物最佳配比为10:4时,稳定性最好;混合物在光照、加热及氧化等方面的稳定性均比栀子黄色素有较大提高,为栀子黄色素的进一步开发应用提供了理论依据。 本研究采用酸水解铝盐沉淀法制取果胶,在最佳实验条件下制得果胶得率为21.06%,胶凝度达151,为低酯果胶,品质符合国家标准。该法优于乙醇沉淀法,工艺简单,可操作性强。在制取栀子壳活性炭时,对比了磷酸活化法和氯化锌活化法,选取磷酸法在最佳活化条件下制得栀子壳活性炭,其各项指标均达到国家标准,在深度水处理和大豆油脱色方面显示了较好的效果。 通过本文研究,探索出一条有效利用栀子资源的新途径,为实现工业化打下了良好的基础。