大豆黄酮对不同泌乳期奶牛产奶量、乳成分的影响及相关作用机制的研究

本试验研究了大豆黄酮对不同泌乳期奶牛产奶量、乳成分的影响及相关作用机制的研究。 试验在河南中荷奶牛示范中心进行，选泌乳处于早、中和晚三时期的奶牛各15头，每时期随机均分三组，每组5头，整个试验前后自身对照，1～7天为对照期，饲喂基础日粮；8～17天为试验期，饲喂基础日粮+大豆黄酮，每个泌乳期三组添加大豆黄酮剂量依次为：10ppm、20ppm和30ppm。 整个试验中，记录每头奶牛的日产奶量，分别在1d、7d、9d、11d、13d、15d、17d根据两次挤奶量（6：00和16：00）的比例取样后混匀，处理分装置-20℃保存至分析。 对产奶量的结果分析表明，泌乳中期奶牛，日粮中添加20ppm大豆黄酮来提高产奶量的效果为最好（P＞0.05），虽然从试验来看，大豆黄酮能缓解泌乳后期奶牛泌乳量下降的趋势，但从整个产奶期提高产奶量考虑，以泌乳中期添加更有经济效益。 对乳成分分析结果表明，泌乳晚期，日粮中添加10ppm和20ppm大豆黄酮乳蛋白含量有显著提高（p＜0.05）；而泌乳中期，日粮中添加30ppm大豆黄酮乳蛋白含量有显著提高（p＜0.05）；泌乳晚期，奶牛日粮中添加20ppm大豆黄酮能显著提高乳脂率（p＜0.05）；而泌乳早期，奶牛日粮中添加10ppm大豆黄酮就能显著提高乳脂率（p＜0.05）；泌乳早和中期，日粮中添加10ppm大豆黄酮对乳中乳糖含量极显著提高（P＜0.01）；泌乳早期，日粮中添加20ppm大豆黄酮对乳糖含量极显著提高（P＜0.01）。 对激素和IgA分析结果表明，泌乳晚期，日粮中添加10ppm和20ppm大豆黄酮对奶牛乳中E2水平都有显著提高（P＜0.05）；泌乳晚期，日粮中添加20ppm大豆黄酮对奶牛乳中T4水平极显著影响（P＜0.01）；日粮中添加 10ppm、20Pp。和 30ppm大藕酮对泌乳晚期奶牛乳中 PRL和 T。水平依次分 别提高 11．18％、17．53％、13．89％和 26．58％、20．46％和 28．79％，统计 学上差异均不显著：泌乳晚期，奶牛日粮中添加 20Pplll大豆黄酮极显著提高 乳中 IgA水平①N．01人提示，大豆黄酮可能通过调节内源性激素水平而 间接地提高奶牛产奶量和改善乳品质。 对酶分析结果表明，泌乳晚期，日粮中添加 10ppm和 20ppm大豆黄酮对 奶牛乳中碱性磷酸酶活性都有极显著提高①们．01)；泌乳晚期，奶牛日粮 中添加 20pp。大豆黄酮对奶牛乳中 v AIT活性有极显著差异o仍．of人提 示，大豆黄酮通过对有关酶活力的影响来促进反刍动物泌乳、改善乳品质 和提高机体免疫力，其中 ALP与乳腺内非特异性免疫功能有关，Y －GT与 乳蛋白合成代谢有关。