改性壳聚糖纳米TiO复合保鲜膜透性的研究

被引：23

作者：

袁志 ^{[1
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王明力 ^{[2
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王丽娟 ^{[2
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赖虹 ^{[1
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王雅臣 ^{[2
]}

李霞 ^{[1
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机构：

[1] 贵州大学喀斯特山地果树研究所

[2] 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室

来源：

中国农学通报 | 2010年 / 11期

关键词：

壳聚糖; 纳米TiO2; 复合膜; 透气性; 透光率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TB383.2 [];

学科分类号：

070205 ; 080501 ; 1406 ;

摘要：

利用纳米TiO2对壳聚糖进行改性,优化壳聚糖纳米TiO2复合膜,检测纳米TiO2添加量对复合膜的透性的影响,并对嫩姜进行涂膜保鲜。结果表明:当壳聚糖含量为1g,纳米TiO2为0.03g,冰乙酸为1mL时,优化膜透O2系数为0.0437g/天,透CO2系数为0.2702g/天,透O2系数比空白膜增强了4倍,透CO2系数降低了24%,透光率有所降低。应用于嫩姜保鲜时,经优化膜处理嫩姜的维生素C、姜辣素含量比不涂膜的嫩姜提高了23%、26%,故改性壳聚糖纳米TiO2复合保鲜膜有利于延长果蔬采后贮藏的保鲜时间。

引用

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页码：67 / 72

页数：6

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