大豆综合利用研究概述及发展前景

被引：8

作者：

李利峰

吴兴壮

朱华

机构：

[1] 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

[2] 辽宁省农业科学院食品与加工研究所沈阳

[3] 沈阳

来源：

食品研究与开发 | 2004年 / 02期

关键词：

大豆; 加工利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214 [豆类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

通过分析大豆的营养价值和加工利用现状,提出大豆深加工利用前景和途径。

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页数：3

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