柑桔果皮的深加工与综合利用

被引：28

作者：

刘蕤

何秋星

机构：

[1] 韶关学院化学化工系

[2] 韶关学院化学化工系广东韶关

[3] 广东韶关

来源：

韶关学院学报(自然科学版) | 2002年 / 06期

关键词：

桔皮精油; 色素; 果胶; 橙皮甙; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

桔皮精油、色素、果胶、橙皮甙是目前桔皮的几种主要深加工产品 ,在化学工业和食品工业中有很高的应用价值 .分别从它们的物理化学性质、功能特性、提取方法及影响产率的主要因素等方面进行综述

引用

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页数：5

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