鲜切菜危害分析及品质控制

被引：20

作者：

高翔

蒋荣荣

机构：

[1] 江苏食品职业技术学院

[2] 江苏食品职业技术学院淮安

[3] 淮安

来源：

粮食与食品工业 | 2004年 / 01期

关键词：

鲜切菜; 危害分析; 品质控制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

分析了鲜切菜危害因素 ,提出了控制其品质的管理措施。

引用

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页数：6

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共 20 条

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