猪肉产品质量形成的影响因素及对猪肉产业链经营的启示

被引：5

作者：

李晓红

机构：

[1] 中国农业大学经济管理学院

来源：

农村经济 | 2007年 / 01期

关键词：

猪肉产品质量; 猪肉产业链; 一体化经营;

D O I：

暂无

中图分类号：

F322 [农业计划与管理]; F326.3 [畜牧业、饲养业];

学科分类号：

摘要：

本文利用系统类变量分析法对猪肉的营养品质、安全卫生品质、保健品质以及外观品质的形成机理进行了系统剖析,探讨了影响猪肉产品质量的因素,指出中高档猪肉生产是一个系统工程,一体化经营是未来我国中高档猪肉产业发展的必然趋势。

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