姜辣素的化学成分研究概述

被引：97

作者：

蒋苏贞

宓穗卿

王宁生

机构：

[1] 广州中医药大学临床药理研究所

来源：

中药新药与临床药理 | 2006年 / 05期

关键词：

姜辣素; 姜酚; 提取; 测定;

D O I：

10.19378/j.issn.1003-9783.2006.05.027

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

姜辣素在食品工业和医药方面有很高的应用价值和开发潜力。姜酚是姜辣素中的主要组成成分,亦是生姜的主要生物活性成分。本文介绍了姜辣素的组成、提取与测定,并重点对姜酚的提取、分离和测定方法进行了综述,并对研究中存在的问题进行了探讨。鉴于姜酚及姜辣素中的其他组分有多种生物活性功能,利用现代先进的分离检测技术来解决姜辣素的分离和分析问题具有十分重要的意义。

引用

收藏

页码：386 / 389

页数：4

相关论文

共 19 条

[1]

高效液相色谱法测定生姜中的6-姜酚 [J].

张雪红 ;

李华昌 .

分析试验室, 2005, (03) :8-9

[2]

聚酰胺柱层析分离姜酚类物质的效果 [J].

柳乃奎 ;

黄雪松 .

食品工业科技, 2005, (01) :99-102

[3]

薄层扫描法测定干姜中6-姜醇 [J].

袁干军 ;

董伍爱 ;

文昌湖 .

中草药, 2004, (10)

[4]

薄层扫描法测定生姜中6-姜醇的含量 [J].

李丽 ;

袁干军 .

中国药房, 2004, (05)

[5]

高效液相色谱法分离生姜中的6-姜酚 [J].

张雪红 ;

李华昌 .

化工技术与开发, 2004, (02) :36-37+32

[6]

生姜中姜酚的性能研究 [J].

韩菊 ;

魏福祥 ;

王改珍 ;

郝莉莉 ;

李敏 ;

王丽明 .

食品科技, 2004, (04) :63-65

[7]

姜酚超临界流体萃取-精馏技术 [J].

魏福祥 ;

韩菊 ;

王巧玲 ;

王金梅 ;

程彦海 ;

史英辉 .

精细化工, 2004, (04) :269-272

[8]

姜油的分子蒸馏纯化与化学成分分析附视频 [J].

王发松 ;

胡海燕 ;

黄世亮 ;

杨得坡 ;

禤耀明 .

中国医药工业杂志, 2003, (03)

[9]

溶出伏安法测定姜中姜辣素含量的研究 [J].

杨春海 ;

易扬慧 ;

余爱农 .

食品科学, 2003, (02) :110-112

[10]

HPLC法测定生姜中有效成分6-姜辣素的含量 [J].

王维皓 ;

王智民 ;

徐丽珍 ;

杨世林 .

中国中药杂志, 2002, (05)