单花蜜的化学成分研究进展

被引：39

作者：

赵立夫 ^{[1
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]}

徐云友 ^{[3
]}

董蕊 ^{[1
]}

李慧萍 ^{[1
]}

张晶 ^{[1
]}

机构：

[1] 吉林农业大学中药材学院

[2] 吉林农业大学发展学院

[3] 吉林省辉南长龙生化药业股份有限公司

来源：

食品科学 | 2013年 / 07期

关键词：

蜂蜜; 单花蜜; 化学成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

蜂蜜具有广泛的药理活性,对其化学成分的研究日渐深入。本文将国内外对单花蜜中糖类、黄酮类、酚酸类及其他类化学成分的研究现状进行系统归纳整理,为识别蜂蜜的产地和种类,提高蜂蜜质量,食用安全性研究提供一定的参考。

引用

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页码：330 / 334

页数：5

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