国内外食品安全追溯及系统分析

被引：19

作者：

凌俊杰

程禹

梁超

机构：

[1] 安徽省标准化研究院

来源：

食品工业 | 2013年 / 34卷 / 05期

关键词：

食品安全; 追溯; 系统; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

从食品安全追溯的基本定义出发,收集整理了食品安全追溯系统的原理、分类、设计和实施等情况;研究了国内外实施食品安全追溯系统现状,并进行了对比分析;提出了建立食品安全追溯系统的建议,为健全食品质量安全体系提供了必要的指导。

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页数：5

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