牡丹籽油的研究进展及油用牡丹综合利用价值分析

被引：63

作者：

毛善巧 ^{[1
,2
]}

李西俊 ^{[2
]}

机构：

[1] 广西科技大学生物与化学工程学院

[2] 珠海伊斯佳科技股份有限公司

来源：

中国油脂 | 2017年 / 42卷 / 05期

关键词：

牡丹籽油; 油用牡丹; 亚麻酸; 研究进展; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

牡丹籽含油率达22%以上,牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量达92%,其中亚麻酸含量达41%,营养价值很高。详细介绍了牡丹籽油的发展,并综述了牡丹籽油的提取方法及组成成分、功能与特性,分析了油用牡丹的综合利用价值,最后提出目前存在的问题并展望,为油用牡丹的大力发展提供参考。

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页码：123 / 126

页数：4

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