中国黑米花色苷研究现状及展望

被引：45

作者：

王艳龙 ^{[1
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石绍福 ^{[1
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韩豪 ^{[1
]}

刘新 ^{[1
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李新生 ^{[1
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机构：

[1] 陕西理工学院生物科学与工程学院

[2] 陕西省资源生物重点实验室

[3] 陕西省黑色有机食品工程技术研究中心

来源：

中国生化药物杂志 | 2010年 / 31卷 / 01期

关键词：

黑米; 花色苷; 色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

花色苷是黑米的特征性物质。此文综述了我国黑米花色苷的提取分离纯化、组成分析、药理学研究及应用、稳定性等方面最新的研究进展,展望了黑米花色苷领域今后的研发方向,对黑米产业花色苷的开发和综合利用具有一定的参考价值。

引用

页码：63 / 66

页数：4

共 27 条

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