无机膜超滤技术在红茶澄清中的应用

被引：11

作者：

赵晖

金江

陈悦

徐玲玲

机构：

[1] 南京工业大学材料科学与工程学院

[2] 南京工业大学材料科学与工程学院南京

[3] 南京

来源：

食品工业科技 | 2002年 / 08期

关键词：

超滤; 无机Al2O3膜; 澄清; 红茶浓缩汁;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2002.08.020

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

采用无机Al2O3膜超滤澄清浓缩的红茶汁,取得了最佳的工艺参数,用超滤法生产出来的红茶汁,外观澄清,口味好,茶汁不易二次浑浊和变质,并且操作简单,生产成本低,设备易于维护。

引用

页码：45 / 46+49 +49

页数：3

共 8 条

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