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切割牛蒡保鲜研究
被引：4
作者：
论文数: 引用数:
h-index:
机构:
王庆国
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构: 山东农业大学食品科学与工程学院
机构：
[1] 山东农业大学食品科学与工程学院
来源：
关键词：
牛蒡;
保鲜;
现状;
发展趋势;
D O I：
暂无
中图分类号：
S631.9 [其他];
学科分类号：
摘要：
介绍了切割果蔬加工保鲜现状、发展趋势,并重点论述了切割牛蒡在加工保鲜方面存在的问题、保鲜技术以及发展趋势。
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