液相色谱法测定固体饮料中维生素B12的含量

被引：13

作者：

顾娅楠

战虎

机构：

[1] 天津市食品研究所有限公司

来源：

食品研究与开发 | 2018年 / 39卷 / 16期

关键词：

维生素B12; 高效液相色谱法; 免疫亲和;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.72 []; TS278 [固体饮料];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 083203 ;

摘要：

建立一种高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）测定固体饮料中维生素B12含量的方法。样品经水超声、提取、离心、免疫亲和柱净化处理,采用C18色谱柱,以磷酸氢二钠溶液:甲醇=76∶24（体积比）作为流动相,361 nm紫外检测,外标法测定。结果表明,维生素B12在0.1μg/m L10μg/m L浓度线性范围内关系良好,相关系数（R2）大于0.999,加标样品的平均回收率为91.4%,相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）为（n=9）2.55%,检出限为0.001μg/g。试验表明,该方法灵敏度和准确性较高,具有较好的可操作性,适用于固体饮料中维生素B12含量的测定。

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页码：149 / 152

页数：4

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