微生物发酵法生产花生四烯酸油脂

被引：14

作者：

贡国鸿

尚耘

高翔

唐孝鹏

钱云

王纪

机构：

[1] 武汉烯王生物工程有限公司

来源：

中国油脂 | 2002年 / 01期

关键词：

微生物发酵; 花生四烯酸; 油脂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

摘要：

研究了发酵法生产花生四烯酸油脂的过程 ,进行了 5 0t发酵罐工业化发酵 ,菌体收率达2 34g/ 10 0ml ,菌体内脂肪含量为 38 2 %。经分析油脂中含有花生四烯酸、γ 亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸 ,其中花生四烯酸含量达到 5 1 75 %。

引用

页码：43 / 44

页数：2

共 6 条

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