不同贮藏温度对大五星枇杷果实保鲜效果的研究

被引：9

作者：

秦文

姚昕

刘维

涂勇

机构：

[1] 四川农业大学信息与工程技术学院食品科学系

[2] 西昌学院农学系雅安

[3] 雅安西昌学院食品系

[4] 雅安为级本科生

来源：

中国南方果树 | 2005年 / 05期

关键词：

批把; 贮藏温度; 腐烂指数;

D O I：

10.13938/j.issn.1007-1431.2005.05.012

中图分类号：

S667.3 [枇杷];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

<正>枇杷成熟于初夏高温多湿季节,果实生理活动旺盛,含水量多,极易腐烂变质,一般条件下难以贮存和长途运销,采后损失率高。目前,枇杷贮藏最常用的方法是冷藏法。郑永华等把枇杷果实在1℃低温贮藏,可显著抑制果实失水,贮藏期可达20天以上;Mukerjece认为,枇杷贮藏在3℃低温下能减

引用

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页数：4

共 10 条

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