普洱茶茶多糖的提取工艺的响应面分析研究

被引：21

作者：

罗玲

周斌星

郭威

柴洁

李扬

机构：

[1] 云南农业大学普洱茶学院

来源：

中国农学通报 | 2012年 / 30期

关键词：

普洱茶; 茶多糖; 响应面; 多糖得率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

为了解决普洱茶茶多糖的提取工艺中参数设定的问题,采用单因素试验分析浸提温度、浸提时间、料液比这3种主要因素对茶多糖提取率的影响,利用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,确定了普洱茶茶多糖的最佳提取工艺。响应面法优化提取工艺为:料液比为1:17,浸提温度为80℃,浸提时间为78.5 min,茶多糖得率为12.72%。采用响应面法分析法对普洱茶茶多糖提取工艺进行优化可行,茶多糖的提取率增加明显。

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页码：263 / 266

页数：4

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