HACCP在高校食堂管理中的应用

被引：14

作者：

任俊

曹飞

卢金珍

机构：

[1] 武汉生物工程学院生物工程系

来源：

中国学校卫生 | 2010年 / 31卷 / 02期

关键词：

食品处理和加工; 组织和管理; 学生保健服务;

D O I：

10.16835/j.cnki.1000-9817.2010.02.060

中图分类号：

G647 [学校管理]; R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

摘要：

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页码：242 / 243

页数：2

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