微生物油脂精炼的研究

对微生物油脂含量、微生物油脂的制备、微生物油脂的定性分析、产品的理化指标进行了分析探讨 ,并推荐产品的质量标准。我们实验研究结果 :发酵生物量可达 4 9g干菌体 /L发酵液 ,含油率 4 2 56%～ 4 7 2 5% ,蛋白质含量 30 %～ 35% ,灰分 5%～ 7% ,纤维素 2 %～ 4 % ,产油量 19 7g ,γ-亚麻酸 5 78%～ 6 59% ,花生四烯酸 4 75%。提供了微生物发酵制取微生物油脂的工艺参数 ,为微生物油脂的工业化生产提供了科学依据。