葡萄籽提取物研究进展附视频

被引：17

作者：

王蔚新

李华

高锦明

机构：

[1] 西北农林科技大学葡萄酒学院

[2] 西北农林科技大学生命学院陕西杨凌

[3] 陕西杨凌

来源：

酿酒科技 | 2005年 / 02期

关键词：

葡萄籽提取物; 多酚; 原花色素; 抗氧化剂; 生产工艺;

D O I：

10.13746/j.njkj.2005.02.024

中图分类号：

TS261.9 [副产品加工与利用]; TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

葡萄籽提取物是一种新型高效抗氧化剂。对葡萄籽提取物的组成、应用现状、生产工艺方法及生产中存在的问题、产品检测方法及产品标签进行了综述,并展望葡萄籽提取物的发展前景。

引用

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