低聚木糖的综合开发利用

被引：49

作者：

徐冬

韩玉洁

徐忠

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品学院

来源：

食品研究与开发 | 2005年 / 02期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

低聚木糖; 特性; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

论述了低聚木糖的生产概况、特性及在食品中的应用状况、并简要概述了低聚木糖的发展前景和重要作用。

引用

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页码：81 / 83

页数：3

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