纳米技术在果酒业中的潜在应用

被引：4

作者：

吴斌

张孔海

李建芳

周枫

机构：

[1] 信阳农专生物工程系

来源：

中国酿造 | 2008年 / 05期

关键词：

纳米技术; 果酒; 应用; 电子鼻; 电子舌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TB383.1 [];

学科分类号：

070205 ; 080501 ; 1406 ;

摘要：

随着科学技术的发展,纳米技术已渗透到各行各业。然而其在果酒业中的应用尚处于研究探索阶段。该文根据纳米材料的特性,较系统地阐述了纳米技术、纳米材料在改进果酒包装性能、改善果酒风味和增强功能特性以及果酒在线检测中的应用,并指出纳米技术在果酒业的发展前景。

引用

页码：7 / 8+35 +35

页数：3

共 23 条

[1] 纳米技术在世界范围内食品工业中的应用 [J].

袁飞 ;

徐宝梁 ;

黄文胜 ;

唐英章 .

食品科技, 2007, (02) :17-20

[2] 纳米技术在食品工业中的应用 [J].

刘彩云 ;

周围 ;

毕阳 ;

甘伯中 ;

李维强 .

食品工业科技, 2005, (04) :185-187

[3] 纳米技术与PET聚酯瓶包装 [J].

陈希荣 ;

李娜 .

中国包装, 2004, (05) :91-95

[4] 纳米技术与食品加工业 [J].

刘宏 .

中国农业信息, 2004, (09) :44-44

[5] 纳米技术及其在食品中的应用研究概述 [J].

涂宗财 ;

候鹏 ;

刘成梅 ;

陈钢 .

江西食品工业, 2004, (02) :16-17

[6] 纳米技术在食品领域中的应用 [J].

周进 .

中国食物与营养, 2004, (02) :31-33

[7] 纳米食品及其重要意义 [J].

吴斌 ;

赵昕 ;

马惠蕊 ;

不详 .

食品研究与开发 , 2003, (02) :11-13

[8] 味觉识别及其应用 [J].

杜锋 ;

雷鸣 .

中国调味品, 2003, (01) :32-36

[9] 食品工业中的纳米技术 [J].

朱莉 .

食品科技, 2002, (11) :7-8+6

[10] 纳米技术及其在包装和食品机械上的应用 [J].

宋人楷 ;

姜大伟 ;

李延辉 .

包装与食品机械, 2002, (04) :30-32

← 1 2 3 →