保健食品原料红景天的开发利用研究

被引：10

作者：

曹竑

机构：

[1] 西北民族大学生命科学与工程学院

来源：

饮料工业 | 2006年 / 01期

关键词：

红景天; 保健食品; 饮料; 功能; 应用开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

红景天是一种珍稀药用植物,也是一种很有发展前途的新食品资源。阐述了红景天的生物学特性、有效成分、保健功能及毒性研究和保健饮料的开发研究等,并对红景天的进一步研究进行了展望。

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页数：9

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