不同方法提取大豆多糖的工艺优化研究

被引：27

作者：

陈红

王大为

李侠

王秀娟

机构：

[1] 吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 04期

关键词：

挤压豆渣; 超声波; 微波; 提取; 多糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

以挤压豆渣为原料,采用热水浸提、超声波和微波辅助提取豆渣中水溶性大豆多糖。结果表明:热水浸提、超声波和微波辅助提取大豆多糖得率分别为3.45%、8.67%、11.60%。与传统热水浸提法相比较,采用超声波和微波辅助提取大豆多糖具有安全、节能、快速、得率高等优点。

引用

收藏

页码：6 / 10

页数：5

相关论文

共 15 条

[1]

豆渣中水溶性大豆多糖提取及组分鉴定 [J].

范远景 ;

张倩 ;

朱昺 .

食品科学 , 2007, (09) :295-298

[2]

不同方法提取米糠多糖工艺的优化研究 [J].

王莉 ;

陈正行 ;

张兵 .

食品科学 , 2007, (04) :112-116

[3]

微波技术提取茶多糖的研究 [J].

聂少平 ;

谢明勇 ;

罗珍 .

食品科学, 2005, (11)

[4]

高压脉冲电场提取中国林蛙多糖的研究 [J].

韩玉珠 ;

殷涌光 ;

李风伟 ;

丁宏伟 ;

不详 .

食品科学 , 2005, (09)

[5]

小麦胚芽VE的微波萃取工艺和神经网络模型的研究 [J].

姜绍通 ;

邵平 ;

赵妍嫣 .

食品科学, 2005, (02) :25-28

[6]

豆渣的处理与加工利用 [J].

张振山 ;

叶素萍 ;

李泉 ;

王玉民 .

食品科学, 2004, (10) :400-406

[7]

微波辅助提取黄芪多糖的工艺研究 [J].

龚盛昭 ;

杨卓如 .

华南理工大学学报(自然科学版), 2004, (08) :93-96

[8]

植物性多糖的强化提取 [J].

向东 ;

赖凤英 ;

梁平 .

食品与发酵工业, 2004, (05) :81-84

[9]

茶叶多糖的微波辅助提取技术研究 [J].

江和源 ;

蒋迎 .

食品科技, 2003, (10) :17-19

[10]

微波技术在板蓝根多糖提取中的应用 [J].

刘依 ;

韩鲁佳 .

中国农业大学学报, 2002, (02) :27-30