我国乳酸菌饮料产业化现状及发展策略

被引：7

作者：

单尹佩

徐波

机构：

[1] 江西农业大学生物科学与工程学院南昌市发酵应用技术重点实验室

来源：

科技广场 | 2011年 / 12期

关键词：

乳酸菌饮料; 产业化现状; 发展策略;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 []; TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

020205 ; 0202 ; 083203 ;

摘要：

本文首先阐述了乳酸菌饮料概念、分类和保健功能,分析了乳酸菌饮料制作工艺,并结合国内外乳酸菌饮料市场分析、发展情况以及国内乳酸菌饮料市场存在的问题和弊端,提出了我国乳酸菌饮料发展战略。

引用

页码：72 / 75

页数：4

共 19 条

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