荞麦苗的开发利用与前景展望

被引：16

作者：

赵利霞 ^{[1
]}

谭军 ^{[1
]}

潘思轶 ^{[1
]}

汪兴平 ^{[2
]}

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

[2] 湖北民族学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 04期

关键词：

荞麦苗; 开发利用; 前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

叙述了荞麦苗的营养价值和保健作用,提出了荞麦苗开发利用的经济价值及今后的应用途径,进一步分析了开发利用荞麦苗的广阔前景。

引用

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页码：267 / 269

页数：3

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