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酶生物传感器在食品分析检测中的应用
被引：2
作者：
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[1] 福建农林大学食品科学学院
来源：
关键词：
酶生物传感器;
食品分析检测;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
TP212.3 [生物传感器、医学传感器];
学科分类号：
摘要：
本文简单介绍了酶生物传感器的起源、作用机制及其独特的优点,并对近年来酶生物传感器在食品分析检测中的应用做了简要介绍。同时对酶生物传感器的不足作出了评价,并对其未来的发展进行了展望。
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