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鲜食葡萄采后贮藏研究进展
被引：8
作者：
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机构:
郭香凤
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机构: 河南科技大学园林系,河南科技大学食品与生物工程系,河南科技大学农学院,河南科技大学园林系河南洛阳,河南洛阳,河南洛阳,河南洛阳
史国安
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机构: 河南科技大学园林系,河南科技大学食品与生物工程系,河南科技大学农学院,河南科技大学园林系河南洛阳,河南洛阳,河南洛阳,河南洛阳
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机构:
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[1] 河南科技大学园林系,河南科技大学食品与生物工程系,河南科技大学农学院,河南科技大学园林系河南洛阳,河南洛阳,河南洛阳,河南洛阳
来源：
关键词：
葡萄;
贮藏;
呼吸代谢;
D O I：
暂无
中图分类号：
S663.1 [葡萄];
学科分类号：
摘要：
综述了葡萄果实采后果穗不同部位的呼吸代谢及呼吸模式,果实中乙烯变化、果梗与果粒之间离层的形成、果实中酶的变化,SO2对贮藏葡萄果实的伤害机理,并提出了尚需研究的问题。
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