1-MCP对黄金梨防褐保鲜效应及果实CO2敏感性研究

被引：16

作者：

王志华

丁丹丹

王文辉

佟伟

张志云

贾晓辉

机构：

[1] 中国农业科学院果树研究所

来源：

浙江农业学报 | 2009年 / 21卷 / 01期

关键词：

黄金梨; 1-MCP; 组织褐变; 自发气调; CO2敏感性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

摘要：

从酚类物质酶促褐变、呼吸强度、乙烯释放量、果皮色泽、果实品质和衰老等方面研究了1-MCP对黄金梨防褐保鲜效果,并评价1-MCP处理后自发气调(MAP)对黄金梨CO2敏感性的影响。结果表明:0.5μl/L1-MCP处理对果实的防褐保鲜效果较好,1.0μl/L 1-MCP对果肉造成轻微的伤害;2个浓度1-MCP+0.02 mmMAP使果实产生不同程度的果肉和果皮褐变;黄金梨不宜用1-MCP+0.02 mm PE袋MAP贮藏,用0.5μl/L 1-MCP挽口贮藏效果较好。

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页数：5

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