利用农业生物资源,开发人类新型食品

被引：5

作者：

赵晓燕

马越

机构：

[1] 国家蔬菜工程技术研究中心

[2] 国家蔬菜工程技术研究中心北京

[3] 北京

来源：

中国食物与营养 | 2005年 / 07期

关键词：

农业生物资源; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文综述未来新食品资源开发的几个主要方向,主要介绍了通过基因工程和细胞技术开发新的食品资源、挖掘野生植物资源开发新型食品及食品添加剂、开发藻类资源、开发食用昆虫、开发微生物食品资源以及开发海洋食品等方面,并提出资源开发应该注重可持续发展。

引用

页码：23 / 25

页数：3

共 10 条

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