应用生物技术开发菊芋资源

被引：5

作者：

蒋世琼

机构：

[1] 广西大学工业测试实验中心!广西南宁

来源：

南宁职业技术学院学报 | 2000年 / 03期

关键词：

菊芋; 菊粉; 低聚果糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q949.9 [应用植物学（经济植物学）];

学科分类号：

090705 ;

摘要：

文章综述了菊芋酶法制取功能性食品配料菊粉和低聚果糖的研究及应用 ,认为菊芋是一种颇具经济价值的天然资源 ,值得开发。

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页码：53 / 56

页数：4

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