纳米包装材料在果蔬保鲜中的应用

被引：28

作者：

祝钧

苏醒

张晓娟

机构：

[1] 北京工商大学化学与环境工程学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 29卷 / 12期

关键词：

纳米; 包装材料; 果蔬; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S609.3 [];

学科分类号：

082803 ;

摘要：

本文探讨了果蔬保鲜的几个关键因素,对纳米包装材料进行了概述。综述了纳米分子筛保鲜薄膜、纳米银保鲜薄膜、纳米二氧化钛保鲜薄膜在果蔬保鲜中的具体应用。纳米包装材料相比于传统的包装材料,对果蔬的保鲜效果明显,应用前景广阔。

引用

页码：766 / 768

页数：3

共 12 条

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