荞麦加工利用

被引：11

作者：

尹礼国

钟耕

曾凡坤

闵燕萍

机构：

[1] 西南农业大学食品学院

[2] 西南农业大学食品学院重庆

[3] 重庆

来源：

粮食与油脂 | 2002年 / 09期

关键词：

荞麦; 荞麦食品; 荞麦加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.2 [原粮];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文综述国内外养麦加工与利用的现状,详细介绍养麦的加工利用方法,证明荧麦是一种具有广阔开发前景的食品资源。

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页数：3

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